Penne mit Thunfisch und Tomatensauce

17.09.2017 von Sharon


Zutaten für 4 Personen:

240 gram Thunfisch naturell

280 gram vollkorn Penne (ungekocht gewicht)

1 Dose  geschälte  Tomaten

1 Zucchini

1 rote Zwiebel

1 Knoblauchzehe

basilicum zum garnieren

- Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen.

- Zwiebel und Knoblauch  zerkleinern . Zucchini schneiden und würfeln

- 1 el Öl erhitzen und Knoblauch und Zwiebel darin andünsten, anschließend Zucchini  zufügen, stückige Tomaten zufügen, aufkochen und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen.  Nach belieben Pfeffer und Salz darüberstreuen

- Thunfisch abgießen, in Mundgerechte Stücke teilen und in die Soße geben, Nudeln abgießen und zurück in den Topf geben.

- Mit der Thunfisch-Tomatensoße mischen und auf Tellern anrichten, Basilikumblättchen darüberstreuen

Guten appetit!

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