Penne mit Thunfisch und Tomatensauce

17.09.2017 von Sharon


Ingredienten voor 4 personen:

240 gram tonijn op water (uitgelekt gewicht)

280 gram volkoren penne (ongekookt gewicht)

1 blik gepelde tomaten

1 courgette

1 rode ui

1 teentje knoflook

basilicum

- Kook de pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking

- Snipper de ui en hak de knoflook fijn, snij de courgette in de lengte in vieren en verwijder de zaadlijsten. Snij 'm vervolgens in blokjes.

- Verhit een eetlepel olijfolie in een kookpan of steelpan en fruit de ui en knoflook een paar minuten, voeg vervolgens de courgette toe en bak deze ongeveer drie minuten mee.

- Voeg nu de gepelde tomaten toe en laat de saus ongeveer 10 minuten koken. Gebruik een spatel om de tomaten een paar keer doormidden te drukken, voeg ook alvast wat peper en zout toe.

- Laat de tonijn goed uitlekken, haal het uit de blikjes en 'verkruimel' het met je vingers tot kleine stukjes. Roer de tonijn op het laatst door de saus en laat deze nog even mee verwarmen.

- Maak de  saus indien nodig op smaak met peper en zout en roer er eventueel nog wat vers gesneden basilicum door, schep de pasta op een bord, doe de saus erover en garneer het gerecht met nog wat basilicumblaadjes.

Eet smakelijk!

© 2020 Yoga & gesunde Ernährung by Sharon  |  Impressum  |  Datenschutzhinweise  |  Webdesign by Yournet